“पेशी खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता आश्वासन और सुरक्षा के लिए उन्नत संरक्षण तकनीक एवं विश्लेषणात्मक उपकरण" पर कार्यशाला आयोजित

18 जनवरी, 2022, हैदराबाद

विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग (डीएसटी), विज्ञान एवं इंजीनियरिंग अनुसंधान बोर्ड (एसईआरबी), विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय, भारत सरकार द्वारा आयोजित "उन्नत संरक्षण तकनीक और गुणवत्ता आश्वासन और पेशी खाद्य पदार्थों की सुरक्षा के लिए विश्लेषणात्मक उपकरण" पर कार्यशाला का आज उद्घाटन किया। कार्यशाला का आयोजन 18 से 25 जनवरी, 2022 तक भाकृअनुप-राष्ट्रीय मांस अनुसंधान केंद्र, हैदराबाद में किया गया।

Workshop on “Advanced Preservation Techniques and Analytical Tools for Quality Assurance and Safety of Muscle Foods” organized  Workshop on “Advanced Preservation Techniques and Analytical Tools for Quality Assurance and Safety of Muscle Foods” organized

मुख्य अतिथि डॉ. एस.टी. विरोजी राव, रजिस्ट्रार, पी.वी. नरसिम्हा राव तेलंगाना पशु चिकित्सा विश्वविद्यालय, हैदराबाद, तेलंगाना ने आज यहां कार्यशाला का उद्घाटन किया।

डॉ. एस.बी. बारबुद्धे, निदेशक, मांस पर एनआरसी, हैदराबाद ने कार्यशाला के मुख्य उद्देश्य को रेखांकित करते हुए कहा कि प्रतिभागियों को विभिन्न उन्नत विषयों और विश्लेषणात्मक उपकरणों पर व्यावहारिक अनुभव प्रदान किया जाएगा, जैसे मांस प्रमाणीकरण के लिए जीनोमिक, ट्रांसक्रिप्टोमिक और प्रोटिओमिक दृष्टिकोण; लेटरल फ्लो इम्यूनोएसे, माइक्रोबियल डिटेक्शन, स्पॉइलेज आइडेंटिफिकेशन, फूड सेफ्टी मैनेजमेंट सिस्टम आदि सहित रैपिड एनालिटिकल टूल्स के बारे में बताया।

कार्यशाला में 11 लड़कियों और 17 लड़कों सहित 10 विभिन्न राज्यों के 14 पशु चिकित्सा महाविद्यालयों के 28 छात्र भाग लिया।

(स्रोत: भाकृअनुप-राष्ट्रीय मांस अनुसंधान केंद्र, हैदराबाद)