24 जुलाई, 2023, हैदराबाद

भाकृअनुप-राष्ट्रीय मांस अनुसंधान संस्थान, हैदराबाद ने 17-24 जुलाई, 2023 तक "पेशियों से खाद्य पदार्थों के निर्माण की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उन्नत तकनीक" पर एक सप्ताह का प्रमाणपत्र प्रशिक्षण कार्यक्रम सफलतापूर्वक आयोजित किया। यह कार्यक्रम विश्व बैंक द्वारा वित्त पोषित एनएएचइपी-सीएएएसटी प्रोजेक्ट मुंबई पशु चिकित्सा महाविद्यालय, मुंबई में "पशु खाद्य सुरक्षा पर उन्नत अनुसंधान के लिए उत्कृष्टता केन्द्र" के तहत कार्यान्वित की गई।

7 दिवसीय प्रशिक्षण में मांस प्रमाणीकरण के लिए विभिन्न उन्नत विषयों और विश्लेषणात्मक उपकरणों जैसे जीनोमिक, ट्रांसक्रिप्टोमिक और प्रोटिओमिक दृष्टिकोण को शामिल किया गया; प्रजातियों की पहचान और खाद्य धोखाधड़ी विश्लेषण। इस प्रशिक्षण कार्यक्रम में मास्टर के 15 छात्रों ने भाग लिया।

प्रशिक्षण में छात्रों को मांस की गुणवत्ता, सुरक्षा और प्रामाणिकता का आकलन करने के लिए आधुनिक विश्लेषणात्मक तकनीकों पर व्यावहारिक रूप से सीखने का उत्कृष्ट अवसर प्रदान मिला।

समापन कार्यक्रम के दौरान डॉ. एस.बी. बारबुद्धे, निदेशक, भाकृअनुप-एनएमआरआई ने छात्रों को उत्साह और समर्पण के साथ अनुसंधान करने के लिए प्रेरित किया। इसके अलावा उन्होंने अपने शोध कार्य के दौरान भाकृअनुप-एनएमआरआई सुविधाओं की खोज के लिए छात्रों का स्वागत किया।

(भाकृअनुप-राष्ट्रीय मांस अनुसंधान संस्थान, हैदराबाद)